Paleo palacsinta

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 180 g gesztenyeliszt
• 40 g nyílgyökérliszt
• 2 kiskanál foszfátmentes sütőpor
• 1 dl cocomas kókusztejszín
• 2 dl kókusztej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• 4 evőkanál kókuszzsír
• 2 evőkanál eritrit
• 1 csipetnyi só

Elkészítés:

1. Egy tálban az összetevőket simára keverjük. 
 

 
2. Felhevítünk egy serpenyőt közepes fokozaton.
 
3. Ha felmelegedett a serpenyő, akkor egy evőkanál kókuszzsírra annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk. 
 
 

4. Ha megsült az egyik oldal, megfordítjuk és pillanatok alatt elkészül.


 
5. A töltéshez eitrittel édesített sárgabarack lekvárt, vagy steviás paleo nutellát használtunk.